Come nasce la Malvasia di Salina: l’antico processo raccontato dai produttori locali
Sull’isola di Salina, tra muretti a secco e maestrale, i vignaioli raccontano la nascita della Malvasia: vendemmia selettiva, appassimento al sole e affinamento. Un rito antico che oggi dialoga con tecnica, turismo e clima.