A Pollara, nell isola di Salina, un tegame profumato di capperi e mare ha conquistato registi e artisti. Storia, ingredienti e luoghi dove assaggiare la leggendaria cucina di Pollara.
Il pane cunzato è una specialità siciliana dell’isola di Salina: scopri la ricetta tradizionale, la variante segreta tramandata dalle famiglie locali e dove assaggiare l’autentico piatto
Viaggio nelle cucine di Salina alla scoperta delle cucchiarelle eoliane: un gesto di casa tra Malvasia e capperi, più rituale che ricetta, da assaggiare con rispetto.
A Salina i piatti migliori spesso non sono in lista. Ecco come chiedere i fuori carta ai camerieri, quando arrivare, cosa domandare e gli errori da evitare, con un caso reale a Lingua.
